【東京/銀座 GUCCI OSTERIA de Massimo Bottura TOKYO (グッチオステリアダマッシモボットゥーラ) 】日本初！グッチレストランへ行ってきました♡

OCT.07

STAFF PRIVATE

【 GUCCI OSTERIA de Massimo Bottura TOKYO / グッチオステリアダマッシモボットゥーラ】

グッチレストランこと、グッチオステリアダマッシモボットゥーラが東京にいよいよオープン♡

3店目が東京に？と噂されてから、この時がくるのをずっと楽しみにしていました！

世界のベストレストラン50で2度も世界一に選ばれた「オステリア・フランチェスカーナ」のマッシモ・ボットゥーラ・シェフが、ファッションブランドのグッチとコラボレーションしたレストラン「グッチオステリアダマッシモボットゥーラ」（Gucci Osteria da Massimo Bottura）。

イタリア/フィレンツェ、アメリカ/ビバリーヒルズに次いで、ついに東京/銀座でオープンします！！

今回は、一足お先にプレオープン中のお店にお邪魔してきました♡

さて、ここで、＜GUCCI OSTERIA de Massimo Bottura TOKYO＞を楽しむ為の前情報として、少しだけ。

シェフ、ボットゥーラ氏とは？

ボットゥーラ氏は、イタリア・モデナで営む「オステリア・フランチェスカーナ」で、2016年と2018年の2度にわたりトップに選ばれ、ミシュランの3つ星、ガイド誌エスプレッソでの20点など、あらゆるガイドから最高級の評価を得ている敏腕シェフ！

スペインのあの「エルブジ」でも働いたボットゥーラ氏。（憧れのエルブジ・・・凄すぎます。）

エミリア・ロマーニャ州の食材をベースに、伝統を破壊して創造的な料理を供し、音楽からのインスピレーションも原動力となり、28席に予約が殺到し、世界で最も予約が取りにくいレストランの1つとの事、機会があれば是非行きたいですよね。

グッチ・オステリアとは？

そして、グッチ・オステリアは、ボットゥーラ氏と同郷出身のグッチCEOのマルコ・ビッツァーリとの間で生まれたプロジェクト！

2018年にフィレンツェで最初のレストランを開店し、2020年に1つ星を獲得しました。

そして、2020年2月にはビバリーヒルズに2店目をオープン！

3店目となる東京店は、ボットゥーラ氏とフィレンツェ店のヘッドシェフ、カリメ・ロペス氏が共同監修を務めるそう。

メキシコ人のロペスはボットゥーラ氏の右腕のスーシェフ紺藤敬彦さんの妻で、コペンハーゲンの「ノーマ」、リマの「セントラル」、東京の「龍吟」で経験を積まれたとか。

期待せずにはいられないこの展開♡

まずは、内観からご紹介いたします。

ファザードは、グッチデコールコレクションから取り入れたティアンプリントのウォールペーパー、そしてGUCCIのカラーであるグリーンを基調にレッドをアクセントにした通路を進み、ミステリアスな雰囲気でGUCCIの世界へ誘ってくれます。

エレベーターでレストランフロアへ。

グッチの世界観を感じながら、ワクワクしながらエレベーターでレストランフロアへ。

到着すると、スマートにお出迎えしてくれるスッタフの方に案内してもらい、内観をじっくりと見学。なんて嬉しい心遣い。

画像は、フクロウが可愛いオリジナルチェア！

エントランスとレストランフロア、共にきちんとオペレーションがあり、エントランスの女性も、レストランフロアの男性も、丁寧に案内してくれました。

テラス席は、この日は天気も良かったので、光が差し込み、またミラーを使った奥行きや広さを演出する空間で、床のタイルもこだわりのデザインで一枚一枚職人さんが作られたそうです。銀座でお買い物をした後、ちょっとしたティータイムに利用できたら素敵ですよね！

さて、いよいよ、レストランへ

GUCCIを象徴するスターモチーフもデザインに取り入れられていました！

グリーンを基調にしたダイニングエリア。

今回、案内して頂いたのは、重厚感のあるソファー席。

ちょっと贅沢な素敵な席に、食事の前からテンションが上がります！

グッチのクリエイティブ・ディレクターのアレッサンドロ・ミケーレが収集したアンティークからインスピレーションを得たパターンのウッドフローリングも印象的でした。

最初に案内されたのは、ドリンクのメニュー。

このメニューリストが既にかわいい・・・・♡

ドリンクは、350種類以上のワインセレクションやカクテルなど多彩なラインナップ！イタリア料理との絶妙なペアリングがコースをより楽しませてくれます！

●ノンアルコールスパークリング

ここからは、いただいたコースをご紹介します！

プレオープン中、ランチコースは１つのみ。

●グリッシーニ

●アンティパスト2種

●パンとオリジナルのオリーブオイル

●緑toロッソ　牡丹海老、枝豆　チェリートマトのポモドーロ

目の前で、ソースをかけて頂き、たちまちGUCCIカラーに♪

●トルテッリーニ　パルミジャーノレッジャーノクリーム

●土佐ベルガモットソーダ

●モデナからのご挨拶　和牛ほほ肉、バルサミコ酢、キャロットピューレ

●赤牛のハンバーガー　(※別注文)

こちら、コースとは別で注文するものなのですが、お腹に余裕があれば絶対食べるべき一品！

美味しーっ！とあっという間に完食でした。笑

●チャーリー日本へチョコレート／ヘーゼルナッツ／バニラ

●食後のコーヒー

●お茶菓子

GUCCIの世界観たっぷりのグッチオステリアは、ファザードからわくわくさせてくれる設計で、ハイブランドが展開する一流のレストランとあってオペレーションもしっかりとしているので、安心感がありました♪

グッチの象徴的なグリーンとレッドが所々に施されていたり、お料理にまでも派生。リチャードジノリ製のオリジナルの食器は、お料理を輝かせてくれ、写真を撮る手が止まらず、笑

サービススタッフのGUCCIコスチュームは言うまでもなく素敵でしたが、お料理が運ばれてくる際、サービススタッフの方々の息のあったスマートな動作がGUCCIらしいアイコニックなレストランというだけでなく、品格を感じました。全てが”素敵”な＜グッチオステリアダマッシモボットゥーラ＞、今回は、プレオープンでの訪問でしたが、グランドオープンを迎えたら再訪しようと思います♥

● SHOP情報 ●

【GUCCI OSTERIA de Massimo Bottura TOKYO ( グッチオステリアダマッシモボットゥーラ) 】

東京都中央区銀座6-6-12 グッチ並木４F

03-6264-6606

ランチ　　 (月)～(土) 11:30～14:30 / (日) 11:30～15:30

ディナー　(月)～(土) 18:00～23:00・アペリティーヴォ (月)～(土) 16:00～18:00(テラス席のみ、雨天クローズ)・バー (月)～(土) 18:00～23:00(テラス席のみ雨天クローズ)

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