OCT.25
友人との銀座ランチは、久しぶりのESQUISSE(エスキス)で美味しさに感動の連続でした♡
今回は、先日友人と伺った”ESQUISSE(エスキス)”ランチについて、記事にします！
かなり久しぶりだった”ESQUISSE”ですが、今回はご縁があってランチで訪れることに・・・♡
以前、伺ったのはいつ頃だったのかも忘れてしまった位ですが、”感動する美味しさ”という記憶だけは鮮明に残っており、また昨年リニューアルしたとの事で楽しみにこの日を迎えました。
乾杯のスパークリング
友人(右)は、ロゼのスパークリング。
私は(左)は、 オリジナルでノンアルスパークリングを作っていただきました。
その後、ノンアルを相談しボトルのオーガニックジャスミンティーを頂きました！
要素 | 鱚、赤アンディーヴ
一皿目から、感動！
一言では言い表せない程、計算されているであろう複雑な味。
でも複雑でありながら、口の中に広がった時の一体感ある美味しさは本当に感動的でした！
食感 | バターナッツ、イクラ
こちらは、贅沢に使われたイクラが見た目から”美味しい”を予感させますが、二皿目も引き続き感動の味！
慰め | トマト、貝
ここからは美味しいお料理に感動して、ノンアルは勿体無い！と思い、お料理に合わせてワインを頂きました。
白ワインに合わせて戴いたこちらが、格別に美味しかったです。
自家製のパン
左側にあるのは、カボチャのパン。右側は、パン・ド・カンパーニュ。
名残 | のどぐろ、発酵マスカット
これも、感動の一皿・・・
マスカットを発酵したソース
シェフが、今年も過ぎ去ってしまった、、、という夏への思いを馳せて作った一皿だそうです。
こちらも、合わせて白ワインを。
浸透 | 仔牛、焙じ茶
こちらも一切れ口に入れただけで、とっても美味しくて感動しました。
赤ワインと合わせましたが、本当に美味しくて・・・表現できないのですが、最近レストランでもノンアルで過ごすことが増えていましたが思わずワインを楽しみたくなる料理の数々でした！
直感 | ココナッツ、パースニップ
ココナッツがとても好きで、季節柄この前のイチリンハナレでもココナッツのデザートにテンションが上がった記憶ですが、今回もとっても美味しい♡
(奥に見えるのは、友人が用意してくれた誕生日プレートです。)
秋の欲望 | ヘーゼルナッツ、セップ茸、コーヒー
そして、こちらは食感がアクセントになった落ち葉に見立てたデザート。
お茶菓子に・・・
コーヒーもいただきました。
そして、”ESQUISSE”といえば・・・
前回来た時には、まだナプキンにはこの刺繍は入っていなかった様な・・・このワンポイントが可愛いですよね！
最後に、お土産のマーブルのスポンジケーキを頂きました♡
オリジナルのパッケージが可愛い！
最後に、少しだけファッションの事を・・・
この日は、食事目的での外出だったのでMAISON CHRISTIAN DIORの”BOIS D’ARGENT(ボアダルジャン)”をちょっとだけ付けて出かけました。
とても素敵な香りで、男性にも！というユニセックスの香りは、気分をあげたいけれど香りを強調したくない時などに選んでいます。
そしてお洋服は、数年前に購入したパールが可愛いホワイトのニットです！耳元とパールを揃えて♡
Aveniretoileのお洋服は、昔から少しずつ集めていて、中でもパールモチーフのものが好きで重宝しています！
タイムレスなデザインなので数年経った今もコーディネートしやすく、久しぶりに着ましたがやっぱりAveniretoileのお洋服は可愛いなーと思いました♡
(デザートタイムに友人と撮ってもらった写真も、とっても華やかになりました♬)
わかりにくいですが・・・この日は、今年っぽくニュートラルなカラーコーデにしました！
スカートをライトベージュ、ブーツはホワイトです！
今回は、久しぶりの”ESQUISSE”の美味しいランチに、大満足の休日でした♡
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