先日、表参道にある 麺 銀座おのでら へ行ってきました。
以前から気になっていたこちらは、「銀座おのでら」のDNAを受け継ぎながらも、よりカジュアルに、そしてリーズナブルにラーメンを楽しめる一軒。表参道という立地ながら、ふらっと立ち寄れる空気感が心地よいお店です。

 

 

 

ラーメンは、日本人にとって馴染み深い“国民食”。それでいて今や国境を越え、海外でも高く評価されている存在ですが、こちらではそのラーメンを**「銀座おのでら」ならではの美意識**で表現。丁寧に仕上げられた一杯は、どこか品があり、食べ進めるほどに奥行きを感じます。

総合プロデュースを手がけているのは、4年連続「ミシュランガイド東京」1つ星を獲得した 薪焼 銀座おのでら の料理長・寺田惠一氏。
独創性あふれるスターシェフの感性と、ラーメン職人の確かな技術が重なり合い、細部まで妥協のない、唯一無二のラーメンが完成しています。

実際にいただいてみると、スープ・麺・具材のバランスがとても美しく、シンプルなのに印象に残る味わい。気負わず楽しめるのに、しっかりと満足感があり、「さすが銀座おのでら」と思わず頷いてしまいました。

表参道でのお買い物の合間や、少し落ち着いたランチタイムにもぴったり。
ラーメンという身近な存在を、上質に、そして新鮮に楽しめる 「麺 銀座おのでら」。また訪れたくなる、そんな一杯でした。

 

 

 

 

 

 

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